En un País de Maravillas, en la América del Sur, existe un “paraíso desconocido” llamado Paraguay, de colorida tierra roja, selva bravía, caudalosos ríos, idioma armonioso, centros artesanales, música y sincera hospitalidad, donde habita una gran familia, los Indios Guaraníes, que endulzaron su vida con la milagrosa “Hierba Dulce”.  

En ese lugar encantado, ha crecido desde siempre la “hierba dulce”, la que ellos llaman “Kaá – heé”, donde los niños Guaraníes, chupan hojitas como deliciosas golosinas, mientras los mayores se recrean con el mate, endulzándolo con la “hierba dulce”. ¡Los niños Guaraníes te dicen: “cambien amigos los cristales del azúcar, conozcan el “Kaá – heé”, de los Guaraní ¡.

Corima te cuenta su experiencia cuando descubrió su fea enemiga, la Diabetes II. Su amor se había llevado al Cielo, su azúcar, sus dulces, sus postres, su ausencia cambió su metabolismo, la catarata dañó su visión y oía los gritos del examen de sangre, que no sabe mentir.
 

Tendría que hacer cambios para evitar males mayores y como era costumbre, se puso a estudiar, y a preguntar por la existencia en “re-medios” naturales con soluciones en Internet y a quienes convivían con esa “Horrible bruja la Diabetes”, que estaban dominando.
Volvían los nuevos duendes y brujas; tenía por las nubes, la glicemia, el colesterol, los trigliserios. El páncreas estaba en huelga, la insulina la hormona "anabólica", estaba delicada, no permitía la entrada del azúcar a las células, ella necesitaba esa "gasolina", es la glucosa necesaria para moverse, las células la necesitaban y el organismo clamaba por suministrar la energía para regular la sangre. 
Todo era un lío un drama la aterró volvían los monstruos, que le contaba el especialista en Diabetes; extirpación de dedos, piernas, estados de coma… terribles historias de adultos y niños…Pero Corima sabe que para “todo hay una solución” y la encontró en la dulce hierba, de la Madre Naturaleza que trabaja sobre lo indeseable”, sin efectos secundarios.

Hoy se llama Stevia, y tiene varios apellidos, en honor a grandes hombres que la estudiaron muy bien, el primero que se interesó en estudiarla y clasificarla 1899 fue un inteligente químico paraguayo Ovidio Rebaudi. Luego en 1905 la estudia, realiza y conoce los componentes de la dulce hierba, el botánico suizo que vivió en Paraguay, un gran Doctor, Moisés Santiago Bertoni. Por eso la Ciencia la re-bautizó “Stevia Rebaudiana Bertoni”.

Así hace apenas casi 100 años, “ka´á-he´é”, la “reconocen” como el edulcorante con fines medicinales, que utilizaban los indios Guaraníes, desde las sierras del Mbaracayú, donde crece naturalmente y se cultiva en los distritos de Amambay e Iguazú. La que crece desde la época precolombina en estado silvestre, bella y dulce, la planta herbácea de 40 a 80 cm de altura, auténticamente paraguaya, y se repite la historia, la dulce hierba no llamó la atención de los colonizadores, porque no reconocieron su alma de puro “ORO”.
En Paraguay su cultivo comenzó en 1970, desde entonces se ha introducido en Japón, Brasil, México, Estados Unidos, Canadá, Corea, Colombia, China, hoy sus productores!
Seguir consejos de los experimentados te ayuda a mejorar, si lo haces con disciplina, mi glicemia cambió de 360 a 98, en un mes, despedí el azúcar y todo se endulzó de nuevo.

El estevíosido = principio activo de la Stevia - actúa estimulando en forma directa las células beta del páncreas, generando así una secreción considerable de insulina. El resultado de pruebas médicas indican que la Stevia, tiene un potencial antihiperglucémico en personas con diabetes tipo2. Las hojas en su estado natural contienen hierro, manganeso y cobalto. Las hojas son solubles en agua fría o caliente. Tanto en infusión como en forma de edulcorante sea en polvo o líquido y se puede hornear. Es totalmente estable, no se carameliza, ni cristaliza.
La dulce hierba más allá de su sabor dulce, tiene propiedades terapéuticas hay 300 variedades de Stevia, ya cuatro millones de seres humanos la disfrutan, Es 300 veces más dulce que el azúcar, no afectan la concentración de glucosa en sangre es inocua para  diabéticos y es útil en dietas hipocalóricas, para quienes precisan descender de peso.
Es “hipoglucemiante”, o sea ayuda a bajar el azúcar en sangre, es reguladora de la glucosa. Excelente para quienes padecen diabetes porque “regula los niveles de insulina”. Tiene otras virtudes, es levemente hipotensora y diurética; digestiva y antiácida, regula el PH tanto a nivel digestivo, como el de la sangre y la orina. Muy buena para las vías respiratorias. Favorece el descenso del colesterol indeseable. Es vasodilatadora por eso es buena para el corazón. Es un antioxidante con características similares al Té Verde. Es antimicótica y bactericida,  ya elaboran pastas dentales, ya que es buena para encías sangrantes y evita las caries.

La mayoría de estas virtudes se cumplen utilizando las hojas, en polvo o la tintura madre. La STEVIA, reemplaza los azúcares. El 70% del azúcar del mundo se produce a partir de la caña de azúcar y el restante 30% de la remolacha. Suerte a todos y que puedan disfrutar de las experiencias de muchas personas ¡ Por ahora tiene un enemigo camuflado, una multinacional con nombre de –santo- y gusto de estiércol verde, porque están en juego intereses económicos más allá de la salud, y no padecen la acidez de los diabéticos del mundo.

Con inteligencia, Voluntad, Palabra, y dones libres y gratuitos, sigamos el consejo.

“Buscad y Hallaréis”  Mateo 7,7.

          CLR -  9 Junio 2006